Proteïne Pannenkoek Met Gekarameliseerde Peer
Wil je een voedzaam en eiwitrijk ontbijt of lunch dat goed vult en toch als een verwenmoment voelt? Deze proteïne pannenkoek met gekarameliseerde peer is een fijne combinatie van zoet, romig en knapperig. Ideaal als je bewust met je voeding bezig bent en toch wilt genieten.
1
Meng met een garde de Protiplan pannenkoekenmix met 200 ml water. Mix goed en laat 10 minuten staan. Het beslag wordt hierdoor dikker.
2
Verwarm een koekenpan met wat kokosolie en schep met een eetlepel kleine hoopjes van het beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes op matig vuur aan tot er belletjes ontstaan aan de bovenkant. Draai ze om en bak ze nog even aan de andere kant tot beide kanten goudbruin zijn.
3
Zet een klein steelpannetje op het vuur met 1,5 eetlepel water, de blokjes peer en de stevia suiker of Protiplan zoetmaker. Breng aan de kook, draai dan het vuur laag en laat nog een minuut of 5-8 zachtjes pruttelen. Roer tussendoor.
4
Maak een stapeltje van de koolhydraatarme pannenkoekjes, schep de gekarameliseerde peer erop, verkruimel de geitenkaas erboven en garneer met de pecannoten. Top eventueel nog verder af met wat syrup gold.
Deze heerlijke koolhydraatarme pannenkoek met gekarameliseerde peer is speciaal ontwikkeld door Manon, gewichtsconsulente van Simpel Gezond. Manon is het creatieve brein achter de blog
Interessant voor jou