Low Carb Toast Roerei Champignons
1 persoon
10 minuten
16 g eiwitten
9.4 koolhydraten
Ingredienten:
1 groot ei (geklutst)
150 g kastanjechampignons (plakjes)
1 el olijfolie
5 g verse bieslook
Peper en zout
Een vlugge koolhydraatarme lunch in elkaar draaien is zo gebeurd met dit 5 ingrediënten recept. Met de low carb toast heb je een heerlijke basis die je naar smaak kunt beleggen. Voor dit koolhydraatarme recept hebben we hem belegd met roerei en champignons. Na deze keto lunch kun jij er weer helemaal tegenaan!
1
Verhit de olie in een koekenpan. Roerbak de kastanjechampignons ongeveer 4 minuten.
2
Voeg het ei toe en roerbak nog even door tot het ei begint te stollen. Breng op smaak met peper en zout.
3
Beleg de sneetjes koolhydraatarme toast met het roerei en garneer met bieslook.
