Proteïne Toast Met Roerei En Cottage Cheese
1 persoon
10 minuten
30.3 g eiwitten
9.2 koolhydraten
Ingrediënten:
1 ei
3 tl cottage cheese
1 tl roomboter of 1 el olijfolie
40 g tomaten, in schijfjes
25 g veldsla
Paprikapoeder
Peper en zout
Met een heerlijke krokante toast die ook nog eens eiwitrijk en koolhydraatarm is, kan jouw low carb lunch haast niet meer stuk. Beleg hem deze keer eens met roerei en cottage cheese, voeg wat tomaat en sla toe en je hebt een heerlijk vullende en koolhydraatarme lunch!
1
Verhit de roomboter in een kleine koekenpan en maak een roerei van het ei.
2
Laat even afkoelen en meng met de cottage cheese. Breng op smaak met wat peper en zout en een snufje paprikapoeder.
3
Beleg de sneetjes eiwitrijke toast met de veldsla, een paar schijfjes tomaat en het roerei. Serveer met de rest van de tomaat.
