Eiwitrijke Rijstsalade Met Witte Kaasblokjes
Een frisse en lichte maaltijd maak je gemakkelijk met dit eiwitrijke recept. Voor deze rijstsalade gebruiken we de koolhydraatarme rijst van Protiplan en deze combineren we met witte kaasblokjes en allerlei verse groentes. Bereid gauw dit low carb recept en ontdek hoe smaakvol deze combinatie is.
1
Kook de Protiplan rijst 15 a 20 minuten to dat het gaar is.
2
Snijd de olijven in kleine stukjes, vervolgens halveer je de komkommer in de lengte en verwijder je de zaadlijsten met een theelepel. Snijd deze nu in kleine blokjes en snijd vervolgens een handje peterselie fijn.
3
Verdeel een handje veldsla op een bord.
4
Giet de rijst af en laat dit rustig uitlekken.
5
Meng vervolgens de tomaten, kaasblokjes, olijven, komkommer en peterselie door de koolhydraatarme rijst en voeg hier nog wat olijfolie aan toe.
6
Schep als laatste de Protiplan rijst op en breng dit eventueel op smaak met peper en zout.
