Koolhydraatarme Noodles Met Gerookte Kip

user-recepten 2 persoon
klok-icoon-recepten 25 minuten
eggs-recepten g eiwitten
carbohydrates koolhydraten
Ingredienten:
1 portie Protiplan Noodles
150 g gerookte kip
1 rode paprika
1 lente- of bosui
Halve komkommer
Halve limoen
Klein stukje gember (2 cm)
Halve rode peper
1-2 el (rijst)azijn
1-2 el sojasaus
2 el tahin of pindakaas
Handje cashewnoten

Aan het eind van een zomerse dag zin in een frisse low carb maaltijd? Probeer dan eens de koolhydraatarme noodles met gerookte kip. Deze noedelsalade zit boordevol eiwitten en in combinatie met de koolhydraatarme noodles kun je zorgeloos genieten. Voor een frisse touch maak je hem af met soja gember dressing en je kunt zo aan tafel.

Bereidingswijze:

1

Kook de noodles in 10 – 12 minuten beetgaar.

2

Snijd ondertussen de komkommer, paprika, rode peper en bosui in dunne reepjes.

3

Doe de groenten in een kom en voeg hier 1-2 eetlepels (rijst)azijn en wat zout aan toe. Laat dit even intrekken.

4

Rasp de gember en pers de limoen uit. Maak vervolgens een sausje van het limoensap, gember, 1 eetlepel sojasaus en tahin. Voeg naar smaak eventueel nog extra zout, peper en/of sojasaus toe.

5

Noodles klaar? Spoel ze dan even af met koud water.

6

Roer de dressing door de koolhydraatarme noodles en voeg vervolgens ook de kip en gemarineerde groenten toe. Hussel het geheel even goed, verdeel over 2 borden en maak af met de cashewnoten. Eet smakelijk!

7

Deze heerlijke koolhydraatarme noodles met gerookte kip en soja-gember dressing is speciaal ontwikkeld door Floortje, het creatieve brein achter de blog Flowcarbfood.nl. In haar persoonlijke blog deelt ze hoe ze haar slechte eetgewoontes achter zich heeft gelaten en hoe ze op gewicht blijft door koolhydraatarm te eten. In haar vrije tijd maakt ze veel nieuwe en vooral gemakkelijke koolhydraatarme recepten. "Ik zie het niet meer als dieet, maar als een nieuwe leefstijl: het eten gaat nooit vervelen!"