Eiwitrijke Nasi Goreng
Met dit vegetarische nasi goreng recept zet je snel een heerlijk low carb gerecht op tafel. Deze kruidige nasi met groenten is gemaakt met als basis proteïne rijst. Gezond en gevarieerd eten is helemaal niet moeilijk met dit koolhydraatarme recept. Maak jouw eiwitrijke maaltijd af met een gebakken eitje on top en geniet van een heerlijk gerecht uit de Indonesische keuken!
1
Kook de Protiplan rijst 11 tot 13 minuten en laat deze vervolgens een tijdje uitlekken.
2
Fruit ondertussen de ui in een pan met een eetlepel olijfolie en een teentje knoflook.
3
Voeg vervolgens een eetlepel gemberpoeder, komijnpoeder, kurkuma en verse koriander toe en bak 2 minuutjes mee.
4
Hierna mogen de reepjes witte kool en de stukjes paprika in de pan en roerbak deze mee.
5
Na een paar minuten voeg je de uitgelekte rijst en eventueel een extra theelepel kurkuma toe. Bak dit eventjes goed door en de pan mag van het vuur.
6
Bak in een koekenpan een spiegelei met wat peper en zout naar smaak.
7
Leg als laatste de koolhydraatarme Nasi Goreng samen met het spiegelei op een bord. Genieten maar!
