Alle recepten

Low Carb Gevulde Courgette Met Chili

Low Carb Gevulde Courgette Met Chili

2 persoon
25 minuten
Vanaf fase 1
g eiwitten
koolhydraten

Met dit recept voor gevulde courgettes uit de oven kun je zorgeloos genieten terwijl je gewoon je koolhydraatarme dieet kunt blijven volgen. Gevuld met de low carb chili van Protiplan, verse groentes en gegratineerde kaas zet je binnen een mum van tijd een heerlijke koolhydraatarme maaltijd op tafel.

Ingredienten:
2 porties Protiplan Chili
2 courgettes
1 puntpaprika
Prei
15 g kaas 30+
1 el Griekse yoghurt
1 el slasaus
Knoflookpoeder
Gemalen zwarte peper
Bereidingswijze:

1

Bak in een wok de prei en puntpaprika.

2

Bereid de koolhydraatarme chili in een aparte pan zoals op de verpakking vermeld staat.

3

Voeg de chili toe aan de wok en bak kort aan.

4

Hol de courgettes uit. Dit kun je heel makkelijk met een meloen schepje doen of met een lepel. Bewaar de pulp van de courgettes want hier kun je ook een erg lekker soepje van maken.

5

Leg de courgettes in een ovenschaal en verdeel de chili over de courgettes.

6

Doe hier als laatste nog wat geraspte kaas overheen en bak de courgettes af in een voorverwarmde oven op 200-220 graden gedurende 15-20 min of 10-12 min in de airfryer op 200 graden.

7

Zo maak je de dip:

8

Doe in een schaaltje een beetje knoflookpoeder en doe hier een eetlepel Skyr of Griekse yoghurt en een eetlepel sla saus bij. Meng goed door elkaar en voeg naar smaak wat zwarte peper toe.

9

Deze heerlijke koolhydraatarme chili bootjes van courgette is speciaal ontwikkeld door Janneke, het creatieve brein achter de blog Getfitjanneke.nl. In haar persoonlijke blog deelt ze hoe ze door een gezonde levensstijl 55 kilo is afgevallen. Ze maakt en deelt ook heerlijke gezonde recepten, "want vers en lekker koken is helemaal niet moeilijk!"

Gevulde-courgette

Courgette

Chili