Alle recepten

Koolhydraatarme Quesadilla Met Hummus En Avocado

Koolhydraatarme Quesadilla Met Hummus En Avocado

1 persoon
20 minuten
Vanaf fase 2
30 g eiwitten
7 koolhydraten

De quesadilla is eigenlijk een Mexicaanse tosti. En de quesadilla in dit recept is er niet zomaar een, deze maken we namelijk met koolhydraatarme tortilla wraps. Zo kun je low carb genieten van je Tex Mex lunch! Deze keto quesadilla's maken we met avocado, feta, hummus en crunchy walnootjes. Een verrassende combi die helemaal keto proof is!

Ingredienten:
1 vel tortilla
1 avocado
50 g feta
1 el hummus
Handje walnoten
Verse peterselie
Bereidingswijze:

1

Snijd de avocado doormidden. Verwijder vervolgens de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd de avocado in reepjes.

2

Brokkel of snijd vervolgens ook de feta in kleine stukjes.

3

Leg een Protiplan tortilla wrap op een plank en besmeer deze met hummus.

4

Beleg vervolgens de tortilla met de avocado, feta, en peterselie.

5

Verdeel als laatste de walnoten en klap de koolhydraatarme tortilla dubbel.

6

Verwarm een grillpan / contactgrill. Voeg een scheutje olijfolie toe en wrijf met wat keukenpapier de pan in met olijfolie.

7

Grill de quesadilla aan beide kanten tot ze goudbruin kleuren.

8

Tip: zit je in fase 1? Laat dan de hummus weg en geniet ook van deze heerlijke quesadilla!

Tex-mex

Quesadilla

Mexicaans

Hummus

Avocado