Waarom zijn eiwitten belangrijk?

Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen voor je lichaamscellen. Ze vormen de basis voor al ons lichaamsweefsel zoals cellen, botten en spieren. Je lichaam gebruikt de eiwitten o.a. voor groei, onderhoud en herstel.

Veel levensmiddelen bevatten eiwit. Eiwit is erg belangrijk, het levert calorieën en aminozuren. Aminozuren zijn bouwstenen voor het eiwit in lichaamscellen. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken, andere moeten uit het eten komen. Deze aminozuren heten essentiële aminozuren.

Er zijn dierlijke en plantaardige eiwitten. Dierlijke eiwitten zitten vooral in vlees, vis, melk, kaas en eieren.  Plantaardige eiwitten zitten vooral in brood, graanproducten, peulvruchten, noten en paddestoelen.

Volwassen personen hebben gemiddeld ongeveer 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Sommige groepen hebben wat meer nodig. Dat zijn vegetariërs, kinderen, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met bepaalde aandoeningen bij het genezen van wonden en kracht- en duursporters.